Kurban bayramına sayılı günler kaldı. Bizde kurban bayramında şehir dışında olacağımızdan bu haftasonunu bayram ziyaretlerine ayırdık. Bende bu bayram çikolata alıp gitmektense ziyarete tatlı yapıp götüreyim dedim. Hem akrabalarımıza da kolaylık olur tatlı yapma zahmetinden kurtarmış oluruz diye düşündüm. Eeee adım Sultan olunca da bana yakışır bir tatlı yaptım Sultan Tatlısı:)))
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4-5 damla limonun suyu
Hamuru için:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı irmik
250 gr tereyağı yada margarin
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bulamak için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
Üzerine ceviz
Şerbeti soğuk olarak tatlımıza dökeceğimiz için önce şekeri ve suyu bir tencereye alıp, orta ateşte kaynayınca limon suyu ekleyip, kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Hamuru için yumurta ve şekeri genişçe bir kasede çırpalım. margarini ekleyip çırpmaya devam edelim. İrmiği de ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu ve vanilini bir kaba eleyip karıştıralım. Unlu karışımı irmikli karışıma azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur çok yumuşak olursa bir miktar daha un eklenebilir. Hamuru 2 parçaya bölüp rulo haline getirelim. Bıçakla eşit büyüklükte parçalar keselim. Yaklaşık 30 adet tatlı çıkıyor. Kestiğimiz parçaları top haline getirelim. Yuvarladığımız hamurları önce süte sonra haşhaşa bulayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine ceviz parçalarını bastırarak yerleştirelim. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca beş dakika kadar dinlendirip üzerine şerbet dökelim. Ara ara şerbeti kaşıkla tatlılarımızın üzerine dökelim.
Dilerseniz hamur harcına yarım çay bardağı kadar haşhaş ekleyip sadece yuvarladığımız hamurların hepsini değil sadece üzerini haşhaşa bulayarakta yapabilirsiniz.
Hamura dövülmüş badem ekleyip tatlıların üzerine de ceviz yerine badem koyarakta yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder