Annemin özellikle kış aylarında yaptığı içinizi ısıtacak erişte çorbası. Özellikle kendi yaptığı eriştelerden olunca tadına da doyum olmuyor.
MALZEMELER
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Su
Üzerine sos olarak tereyağı ve nane, kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
Tenceremizi ocağa alalım. Yıkadığımız mercimekleri ve tencerenin yarısından biraz fazla sıcak suyumuzu ekleyelim. 1 soğanı da kabuklarını soyup ekleyelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. (Arzu ederseniz soğanı yemeklik doğrayıp kavurarakta yapabilirsiniz) Pişen mercimeklere eriştemizi ve tuzu ekleyelim. Tencereye sıcak su ekleyerek çorbanın çok koyu olmamasını sağlayhalım. 2- bardak kadar su eklesek yeterli oluyor. Kısık ateşte erişteler yumuşayana kadar pişirelim. Pişen çorbamızın üzerine bir cezvede tereyağı ve kırmızıbiber ve nanemizi kavurup ekleyelim. Yine ekşi çorba seviyorsanız 1 yumurtanın sarısı ve 1 limon suyunu çırparak ocaktan çorbamızı alır almaz çorbamıza ekleyerek terbiye yapıp, ardından üzerine tereyağı sosunu ekleyebiliriz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder